Pista Kulfi Recipe: गर्मी के मौसम में गर्मी दूर भगाने के लिए अगर आइसक्रीम मिल जाए तो बात ही क्या है. आइसक्रीम में कुल्फी मिल जाए तो सोने पर सुहागा हो जाता है.हालांकि बाहर वाली कुल्फी हेल्थ के लिए सही नहीं होती. कई बार बाहर की कुल्फी खाने से इंफेक्शन वगैरह का खतरा हो जाता है. क्योंकि बाजार वाली कुल्फी बनाने में हाइजीन का ख्याल नहीं रखा जाता है. लेकिन चिंता क्यों करना. आप घर में भी मजेदार कुल्फी बनाकर खा सकते हैं. इसे बनाना बेहद आसान है. अगर आपको भी गर्मी को मात देने के लिए कुछ ठंडा और मीठा खाने का मन कर रहा है तो घर में ही केसर पिस्ता और बादाम डालकर कुल्फी बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं क्या है इसे बनाने की रेसिपी…
कुल्फी बनाने की सामग्री
- दूध फुल क्रीम 1 लीटर
- चीनी आधा कप
- केसर एक छोटा चम्मच
- हरी इलायची चार से पांच
- बादाम 10 से 15
- पिस्ता कटे हुए 3 बड़े चम्मच
- कुल्फी का बर्तन
कुल्फी बनाने की विधि
- कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक लीटर दूध को गहरे बर्तन में डालकर धीमी आंच पर उबाल लीजिए.
- आपको दूध तब तक उबालना है जब तक दूध आधा ना हो जाए,दूध जब थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब उसका रंग बिल्कुल बदल जाएगा.
- अब दूध में चीनी और केसर डालकर इसे 4 से 5 मिनट के लिए चलाएं फिर 2 मिनट के लिए उबाल लें.
- अब दूध में हरी इलायची का पाउडर डाल दें और गैस को बंद कर दें.
- आप इसमें काजू बादाम डालना चाहते हैं तो वो भी डाल दीजिए.
- अब दूध को अच्छी तरह से मिला लीजिए.
- जब दूध हल्का ठंडा हो जाए तो इसे सांचे में डाल दीजिए और सांचे को फ्रीजर में जमने के लिए रख दीजिए.
- कुल्फी को 4 से 5 घंटे तक जमने दीजिए.
- तय समय के बाद फ्रीजर खोलकर कुल्फी में चाकू डाल कर देख लीजिए अगर कुल्फी जम गई है तो उसे पिस्ता और ड्राई फ्रूट से सजाकर सर्व कीजिए.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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